Sinds 2017 staat IJscuypje voor écht ambachtelijk ijs met een Amsterdamse oorsprong. Wat begon als een kleine ijswinkel aan de Albert Cuyp, die we nog steeds hebben, is anno 2025 uitgegroeid tot een succesvol franchiseconcept met 23 vestigingen in Amsterdam en omstreken. Toch blijft onze kern onveranderd: ijs maken zoals het hoort, met verse ingrediënten en volgens traditioneel vakmanschap.